Korte ketens in de landbouw en voedseltransitie

Op woensdag 1 mei 2024 organiseerden wij Tafel van Betekenis over een initiatief van Lukas Lagerweij. Hij nam ons mee op zijn soms hobbelige pad als voedseltransitiepionier. Lukas is niet alleen idealistisch, maar ook ambitieus en gedreven. Met zijn innovatieve onbemande streekwinkels, genaamd ‘Pantry’, richt hij zich op de uitdagingen in de landbouw- en voedselketen. Je kunt er verse producten vinden, direct van lokale boeren en ter plekke afrekenen met een handige app op de telefoon.

De innovatieve Pantry, in Wilp en Nijmegen, slaan twee vliegen in één klap. Kraakvers voedsel belandt rechtstreeks van het boerenland op de borden van Pantry-klanten. Korter kan een keten niet zijn! Maar de streekwinkels bevorderen ook nog eens de leefbaarheid van kleine kernen, waar voorzieningen zoals de slagers, de groenteboer en de supermarkten de afgelopen decennia in hoog tempo zijn verdwenen. Een bijkomend effect is de verbinding tussen dorpsbewoners onderling en de omliggende agrarische ondernemers.

Doorpraten tijdens een Transitie Tafel

Uit deze Tafel van Betekenis ontstond een Transitie Tafel in het teken van Korte ketens in de landbouw en voedseltransitie. Op een inspirerende en interactieve avond in Terwolde, organiseerden studenten van Hogeschool Saxion een boeiende Transitie Tafel over korte voedselketens. Deze avond werd mede mogelijk gemaakt door Impact Apeldoorn en SDG Nederland.

De opkomst was groot. Klanten en leveranciers van voedselpioniers Pantry Nederland en In de Streeck gingen in gesprek met vertegenwoordigers van de Gemeente Voorst, Regio Stedendriehoek en het onderwijs. Onder leiding van de studenten werden uitdagingen en kansen rondom korte voedselketens besproken, met een sterke focus op duurzaamheid en regionale samenwerking.

Een mooie avond waarin wij bouwden aan een duurzame voedseltransitie en een florerende Regio Stedendriehoek!